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Home Wines Californian Gold Country Blush

Californie Gold Country Blush

Californie_Gold_Country_Blush

 

Dénomination: ROSE DE CALIFORNIE

Millésime: 2007

Cépages: Assemblage de trois cépages rouge : Grenache, Carignan et Ruby Cabernet.

Situation géographique: Central Valley de la Californie, vignoble dans une grnade vallée au climat chau et sec.

Sol: Ils sont très variables sur toute l'aire de production, on y trouve des sols sablonneux, argilo-calcaires et pierreux.

 

Vinification:

 Vendanges manuelles et mécaniques; macération à froid (6 à 8°C) pendant une journée. Pressurage lent avec des pressoirs pneumatiques. Fermentation alcoolique à très basse température (15 à 17°C). Filtration puis conservation à basse température sous gaz inertes en cuve inox.

 

Caracteristiques sensorielles:

- Couleur: Couleur rosé très pale.

- Nez: Nez très aromatique et très fruité, marqué par les fruits rouges.

- Bouche: Vin tout en rondeur, très facile à boire avec une légère sucrosité

 

Recommandations:

 comme apéritif, avec les barbecues, les grillades et tous les plats légers de l'été.

 

Servir (en°): 6 - 8 °C

Presentation:

Durée de conservation: 1 à 2 ans

Acidité: 5,5

 

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